¿Cómo comes?

Cómo comer... para envejecer mejor

Thu, 05 Mar 2026 06:00:00 +0100

Esta semana en ¿Cómo Comes? hablamos sobre lo importante que es envejecer bien y cómo hacerlo con Marisa Losada.

El consejo de Ángela Quintas | El secreto de la digestión

Thu, 26 Feb 2026 06:00:00 +0100

No sólo saber qué comer es importante, sino que cómo descansamos o cómo nos encontramos también es clave para hacer una buena digestión.

Cómo come...una periodista especialista en nutrición

Thu, 19 Feb 2026 06:00:00 +0100

Con toda la información que nos llega en el día a día sobre nutrición, alimentos y salud, a veces es complicado saber qué es verdad y qué es un simple click bait. Hoy, Raquel Alcolea nos cuenta cómo filtrar mejor esa información y con qué tenemos que tener cuidado.

Los consejos de Ángela Quintas | Cómo organizar tu cocina

Thu, 12 Feb 2026 06:00:00 +0100

La distribución de tu cocina es básica para la conservación de alimentos. Hoy Ángela te explica cómo hacerlo de la forma más eficiente posible.

Cómo comen... las diseñadoras de cocinas

Thu, 05 Feb 2026 06:00:00 +0100

En este episodio hablamos de cómo organizar la cocina, qué está de moda y cuáles son las tendencias con dos arquitectas especializadas en cocinas.

El consejo de Ángela Quintas | Cómo disfrutar bien del café

Thu, 29 Jan 2026 10:28:12 +0100

Esta semana hablamos del café, de cómo se puede disfrutar mejor y qué necesitamos para poder hacerlo

Cómo come... un experto en café de especialidad

Thu, 22 Jan 2026 06:00:00 +0100

El café se ha convertido en algo más que una simple bebida: es una forma de parar, de socializar, es algo puramente cultural. Por eso, cada vez está más de moda el café de especialidad, para tratar con cariño algo que nos acompaña día a día.

El consejo de Ángela Quintas | Masticar y saborear es salud

Thu, 15 Jan 2026 06:00:00 +0100

En la digestión no sólo es importante lo que comemos, sino cómo lo comemos. Para un correcto funcionamiento del nervio vago es básico para gozar de una buena salud y Ángela Quintas te explica por qué.

Cómo comer... para tener un nervio vago sano

Thu, 08 Jan 2026 06:00:00 +0100

A pesar de su nombre, el nervio vago trabaja muchísimo para intentar relajar al cuerpo y al organismo. Y, sobre todo, es fundamental para la digestión. Antonio Valenzuela nos cuenta qué debemos hacer para conseguir un correcto funcionamiento de este nervio tan desconocido.

El consejo de Ángela Quintas | El plato de Havard

Thu, 25 Dec 2025 10:00:00 +0100

¿Sabes qué es el palto de Harvard? Ángela nos explica cómo deberíamos estructurar nuestras comidas para comer bien.

Cómo come... un gastrónomo

Thu, 18 Dec 2025 08:35:33 +0100

Hoy dedicarse a la gastronomía no significa solo ser cocinero. En este episodio conocemos a Pablo Alonso, graduado de una de las primeras promociones de gastrónomos en España.

El consejo de Ángela Quintas | La clave para que las dietas funcionen

Thu, 11 Dec 2025 06:00:00 +0100

Ángela Quintas explica cuál es el factor clave a tener en cuenta para que funcionen las dietas.

Cómo come... un experto en obesidad y suplementos

Thu, 04 Dec 2025 06:00:00 +0100

A la consulta del endocrino Esteban Jodar llegan pacientes que consumen, por su cuenta y riesgo, hasta 15 suplementos diferentes. Spoiler: la mayoría no sirven. En este episodio, nos adentramos en la burbuja de los suplementos para descubrir cuáles sí, cuáles no y en qué circunstancias debemos tomarlos.

El consejo de Ángela Quintas | Que no te engañen con los dulces

Thu, 27 Nov 2025 06:00:00 +0100

Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce.

Cómo come... una pastelera de autor

Thu, 20 Nov 2025 06:00:00 +0100

Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.

El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo

Thu, 13 Nov 2025 06:00:00 +0100

En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.

Cómo come... el granjero de los huevos felices

Thu, 06 Nov 2025 06:00:00 +0100

Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.

Los consejos de Ángela Quintas | Tu peso no es sólo grasa

Thu, 30 Oct 2025 06:00:00 +0100

Ángela Quintas explica qué factor juega la grasa en el peso de tu cuerpo.

Cómo come... un jockey

Thu, 23 Oct 2025 06:00:00 +0200

En las carreras de caballos, cada gramo cuenta. Para un jockey el "sobrepeso" tiene un significado diferente: implica una sanción o incluso quedarse fuera de la competición. Jaime Gelabert vive intentando un lograr un equilibro perfecto entre la potencia y la ligereza, con un control estricto de lo que come y bebe para no superar los 50 kg de peso.

El consejo de Ángela Quintas | Pros y contras de la 'quinta gama'

Thu, 16 Oct 2025 06:00:00 +0200

Ángela Quintas explica en qué consiste este término gastronómico y qué implica para los restaurantes y nuestra alimentación.

Cómo come... una diseñadora de restaurantes

Thu, 09 Oct 2025 06:00:00 +0200

El tiempo que pasas en un restaurante, el plato que eliges o las preguntas que haces al camarero no son casuales. Detrás de un negocio todo está pensado y una de las culpables de Alejandra Ansón, asesora gastronómica.

El consejo de Ángela Quintas | ¿Te gusta el picante?

Thu, 02 Oct 2025 05:45:00 +0200

Un pequeño incendio en la boca.

Cómo come... Anamika, una india en España

Thu, 25 Sep 2025 05:45:00 +0200

Aunque nos separan más de siete mil kilómetros de Nueva Delhi, en cualquier barrio de Madrid podemos disfrutar de una deliciosa comida india... ¿pero es la verdadera comida india?

El consejo de Ángela Quintas | Cómo ser cuidadosos con lo que comemos

Thu, 18 Sep 2025 05:30:00 +0200

No hace falta ser hipocondríaco para cuidar lo que comemos.

Cómo come...Manuel Burque

Thu, 11 Sep 2025 05:30:00 +0200

Ángela Quintas habla con Manuel Burque de su moriña por la comida gallega, del pan, el pulpo, los pimientos de Padrón y de cómo lo hizo para engordar en la película 'Requisitos para ser una persona normal'.

El consejo de Ángela Quintas | La cocina de aprovechamiento del siglo XXI

Thu, 10 Jul 2025 06:00:00 +0200

Ángela Quintas te explica cómo reformular la cocina de aprovechamiento que la cocina de nuestros abuelos nos enseñó.

El consejo de Ángela Quintas | Ante la grasa, ¡movimiento!

Thu, 07 Aug 2025 06:00:00 +0200

¿Cómo se acumula la grasa en nuestro cuerpo tras pasar horas y horas sentado/a, y cómo podemos combatirla? Ángela Quintas nos lo explica en su consejo.

Cómo come... un taxista

Thu, 31 Jul 2025 06:00:00 +0200

Nos subimos al taxi de José Luis Alonso, taxista de Madrid con toda una vida de anécdotas a sus espaldas. Entre los turnos infinitos, los cafés a deshora y los bocadillos en doble fila, se guarda alguna joya gastronómica escondida entre las calles que no pisan los turistas.

El consejo de Ángela Quintas | Alimentos ricos en calcio más allá de los lácteos

Thu, 24 Jul 2025 06:00:00 +0200

Ángela Quintas nos propone otros alimentos ricos en calcio para aquellas personas que no pueden tomar lácteos.

Cómo come... una activista del queso artesanal

Thu, 17 Jul 2025 06:00:00 +0200

Así se define Clara Diez. Detrás de cada queso, ve una historia: la de un animal, un pastor o un territorio. nos explica qué hace singular el queso artesanal, por qué la corteza sí se come y qué quesos no llevan nada de lactosa (ideales para los intolerantes).

Cómo comen... en la escuela de cocina A Punto

Thu, 03 Jul 2025 06:00:00 +0200

Roberta Bruno y Sara Cucala son cocineras de ideas: han creado un lugar de culto a la cocina en el que se imparten cursos, se venden libros y se catan vinos, ¿qué puede salir mal? Sus fogones han visto cocinar a algunas estrellas de la tv antes de triunfar en programas como Masterchef.

El consejo de Ángela Quintas | Intolerancias y alergias

Thu, 26 Jun 2025 06:00:00 +0200

No es lo mismo una alergia que una intolerancia alimentaria y Ángela Quintas te explica porqué.

Cómo come... un pastelero sin alérgenos

Thu, 19 Jun 2025 06:00:00 +0200

Para Alejandro Álvarez, lograr la receta perfecta no es una opción sino una obligación. Una mala higiene en cocina o un fallo en la lista de ingredientes puede tener un resultado fatal para alguno de sus clientes.

El consejo de 'Angela Quintas | ¿Qué dice de nosotros lo que comemos?

Thu, 12 Jun 2025 06:00:00 +0200

Ángela Quintas nos aconseja para llevar una buena alimentación.

Cómo comemos... y qué dice eso de nosotros, según un antropólogo

Thu, 05 Jun 2025 06:00:00 +0200

El clima, la forma de vivir la fiesta, cómo nos relacionamos con la familia y hasta las relaciones sexuales tienen que ver con la alimentación. El antropólogo Ramón Soria nos cuenta cómo ha evolucionado nuestra forma de comer y qué dicen nuestras cocinas y nuestros platos de cómo somos ahora y la huella que nos ha dejado el pasado.

Cómo comes... para tener la orina perfecta, con el nefrólogo Borja Quiroga

Thu, 22 May 2025 06:00:00 +0200

Hubo un tiempo en que los médicos probaban la orina para diagnosticar las enfermedades. Hoy no hace falta llegar tan lejos, pero la orina sigue desvelándonos muchos datos sobre nuestra salud. El nefrólogo Borja Quiroga nos cuenta cómo debería ser la orina perfecta y qué debe haber en nuestra mesa para mantener unos riñones sanos.

El consejo de Ángela Quintas | ¡Comed chocolate!

Thu, 15 May 2025 07:00:00 +0200

Sí se puede comer chocolate.

Cómo come... una catadora de chocolate

Thu, 08 May 2025 07:51:26 +0200

A lo largo y ancho del mundo, como bebida o comida, dulce o salado, solo o con leche, con especias o sin ellas... el chocolate triunfa. Helen López es catadora de chocolate y nos lo cuenta (casi) todo del alimento de la felicidad.

El consejo de Ángela Quintas | Viajar a través de la comida

Thu, 01 May 2025 06:00:00 +0200

Ángela Quintas nos propone crear una guía emocional y sensorial sobre los olores y sabores del próximo viaje que hagamos.

Cómo comen... los personajes de una novela, con Reyes Calderón

Thu, 24 Apr 2025 06:00:00 +0200

Iturri desayuna un café solo y doce almendras. Ni once ni trece, sino doce. Lo decidió así su creadora, la escritora Reyes Calderón, convencida de que a los personajes de una novela no los definen únicamente sus actos sino también lo que comen, dónde lo hacen y con quien.

El consejo de Ángela Quintas | Planificar el menú diario

Tue, 22 Apr 2025 14:20:00 +0200

Ángela Quintas nos cuenta la importancia de organizar el menú cada día para una buena alimentación

Cómo comen... en un colegio mayor universitario

Thu, 10 Apr 2025 06:00:00 +0200

Teresa Corona lleva más de 40 años trabajando en la cocina del mismo colegio mayor. Viajar por sus recuerdos es también viajar por la historia de nuestro país y nuestra manera de comer.

El consejo de Ángela Quintas | Qué desayunar para cuidar nuestro cerebro

Thu, 03 Apr 2025 06:00:00 +0200

Esta semana Ángela Quintas nos acerca al kéfir o a los frutos rojos, entre otros, como alimentos a incluir en nuestros desayunos para mantener un cerebro sano.

Cómo come... un cerebro sano

Thu, 27 Mar 2025 06:00:00 +0100

Si te comes una pizza partida en ocho trozos, uno de ellos lo consume directamente el cerebro. Así lo cuenta el neurocientífico Jonathan Benito, experto en el órgano que, pesando solo un kilo y medio, consume el 20% de nuestra energía corporal. Lo que comemos, y cómo lo comemos, influye en el estado de ánimo y puede llegar a desencadenar enfermedades mentales, pero también la creación de nuevas neuronas

El consejo de Ángela Quintas | Qué tomar antes y después de un concierto

Thu, 20 Mar 2025 06:00:00 +0100

Ángela Quintas nos indica sus recomendaciones sobre qué tomar antes y después de un concierto o cualquier otro evento que haga disparar la adrenalina

Cómo comen... las estrellas del rock

Thu, 13 Mar 2025 06:00:00 +0100

Agua embotellada de las islas Fiyi, M&M's de todos los colores menos los marrones o un platito de foie gras siempre en el camerino. La industria de la música es una caja de sorpresas culinarias y en este episodio la abrimos

El Consejo de Ángela Quintas | El gluten no es tu enemigo

Thu, 06 Mar 2025 06:00:00 +0100

Ángela Quintas nos cuenta los efectos de eliminar el gluten de ciertos alimentos.

Cómo come... Javier del Pino

Thu, 27 Feb 2025 06:00:00 +0100

Millones de oyentes se preguntan cada sábado y cada domingo a qué hora habrá sonado su despertador, qué ha desayunado o cuántos cafés lleva en el cuerpo. ¿Cómo come Javier del Pino?

El consejo de Ángela Quintas | Alimentos que dan gases

Thu, 20 Feb 2025 10:02:06 +0100

¿Qué alimentos hay que evitar si no quieres tener gases? ¿Por qué dan gases? Esta semana Ángela Quintas nos aconseja qué es mejor no comer si luego tienes un programa de tele.

Cómo come... una presentadora de televisión, con Virginia Riezu

Thu, 13 Feb 2025 06:00:00 +0100

Virginia Riezu nos hace de infiltrada en las cocinas de Mediaset, donde come cada día entre el ensayo y el directo de un programa que se emite justo a la hora de comer. Un equilibrio, a veces imposible, entre el hambre, el sueño, tener la tripa demasiado llena y no dar en cámara con algo entre los dientes, que todo puede pasar.