https://cadenaser.com/podcast/radio-mallorca/palma-capital-gastronomica-del-mediterraneo/3938/ A lo largo de 16 entregas, entrevistaremos a personalidades del mundo de la restauración, la hostelería, las bodegas y las diferentes empresas relacionadas con los productos referenciados, para ofrecer un amplio retrato de las capacidades y potencialidades que hacen de Palma, una seria candidata a ostentar el título de capital gastronómica del Mediterráneo. https://sdmedia.playser.cadenaser.com/playser/image/202410/15/1728979158752_287.jpeg https://cadenaser.com/podcast/radio-mallorca/palma-capital-gastronomica-del-mediterraneo/3938/ es-ES Cadena SER Cadena SER cadenaser.podcasts@prisaradio.com A lo largo de 16 entregas, entrevistaremos a personalidades del mundo de la restauración, la hostelería, las bodegas y las diferentes empresas relacionadas con los productos referenciados, para ofrecer un amplio retrato de las capacidades y potencialidade... A lo largo de 16 entregas, entrevistaremos a personalidades del mundo de la restauración, la hostelería, las bodegas y las diferentes empresas relacionadas con los productos referenciados, para ofrecer un amplio retrato de las capacidades y potencialidades que hacen de Palma, una seria candidata a ostentar el título de capital gastronómica del Mediterráneo. palma de mallorca, gastronomía, restauración, hostelería <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> 21371267-e556-5c71-9377-3913e4869824 Thu, 20 Feb 2025 19:17:00 +0100 00:17:42 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> <p>Esta semana contamos con un nombre propio de nuestra gastronomía: SANTI TAURA.</p><p>Estrella Michelin con DINS además de 2 Soles Repsol y Premi Gastronòmic Mallorca a mejor Chef.</p><div><br></div> 39fdba94-4eba-597f-88f4-dd9368b9607e Fri, 07 Feb 2025 12:35:00 +0100 00:08:15 <p>Esta semana contamos con un nombre propio de nuestra gastronomía: SANTI TAURA.</p><p>Estrella Michelin con DINS además de 2 Soles Repsol y Premi Gastronòmic Mallorca a mejor Chef.</p><div><br></div> <p><span style="font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;">Hablamos con <b>Pau Navarro</b>&nbsp;desde su <b>"Mercat Negre" </b>un establecimiento que se encuentra&nbsp;en el <b>Mercat de L Olivar</b></span></p> 41efbf8a-ab4f-50a1-8b3e-87d4d8d0745a Fri, 24 Jan 2025 09:47:00 +0100 00:10:42 <p><span style="font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;">Hablamos con <b>Pau Navarro</b>&nbsp;desde su <b>"Mercat Negre" </b>un establecimiento que se encuentra&nbsp;en el <b>Mercat de L Olivar</b></span></p> <p class="MsoNormal">En este nuevo episodio, seguimos hablando de súper productos, en este caso hablaremos de uno que <b>Palma</b>&nbsp;lleva en su ADN, no en vano a los palmesanos se les conoce como <b>"llonguets"</b>&nbsp;nos referimos claro está, a un panecillo único en su género: <b>el "Llonguet".</b><o:p></o:p></p> a9bb50be-3b25-512b-a6e5-5d21b745e4c1 Fri, 17 Jan 2025 10:55:00 +0100 00:13:33 <p class="MsoNormal">En este nuevo episodio, seguimos hablando de súper productos, en este caso hablaremos de uno que <b>Palma</b>&nbsp;lleva en su ADN, no en vano a los palmesanos se les conoce como <b>"llonguets"</b>&nbsp;nos referimos claro está, a un panecillo único en su género: <b>el "Llonguet".</b><o:p></o:p></p> <p><span style="color: rgb(47, 47, 47); font-family: -apple-system, system-ui, BlinkMacSystemFont, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, &quot;Helvetica Neue&quot;, Arial, sans-serif; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">Esta semana tratamos el producto por el que ya no sólo a Palma sino a Mallorca se la reconoce en todo el mundo: la ensaimada</span></p> dbb99391-091f-59a2-a10c-610acde63440 Mon, 13 Jan 2025 08:40:00 +0100 00:14:30 <p><span style="color: rgb(47, 47, 47); font-family: -apple-system, system-ui, BlinkMacSystemFont, &quot;Segoe UI&quot;, Roboto, &quot;Helvetica Neue&quot;, Arial, sans-serif; font-size: 16px; white-space-collapse: preserve;">Esta semana tratamos el producto por el que ya no sólo a Palma sino a Mallorca se la reconoce en todo el mundo: la ensaimada</span></p> <p>Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación.</p><p>Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears.</p><div><br></div> e87d54ce-c1f0-5ccd-9698-1abb9339e39b Fri, 20 Dec 2024 11:40:00 +0100 00:22:49 <p>Esta semana tratamos un aspecto fundamental: la formación.</p><p>Para conversar sobre ello, nuestro invitado es sin duda, una de las voces más autorizadas: JOSÉ MARÍA CALONGE jefe del departamento de cocina de la EHIB. Escola d hoteleria de les Illes Balears.</p><div><br></div> <p><span style="font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;">Nos adentramos en el mundo de la pastelería de autor con un nombre propio muy destacado: <b>ARIADNA SALVADOR</b>.</span></p> 03213498-54c4-5a05-a242-8b012afa3a5f Wed, 11 Dec 2024 10:38:00 +0100 00:14:02 <p><span style="font-size: 12pt; font-family: Aptos, sans-serif;">Nos adentramos en el mundo de la pastelería de autor con un nombre propio muy destacado: <b>ARIADNA SALVADOR</b>.</span></p> <p class="MsoNormal">En este noveno episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.&nbsp;<o:p></o:p></p> 0aea912d-8314-5210-b4d6-a118fc3f87c2 Thu, 05 Dec 2024 15:18:00 +0100 00:19:53 <p class="MsoNormal">En este noveno episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.&nbsp;<o:p></o:p></p> <p>La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel</p><p>&nbsp;</p><p>Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</p><p>&nbsp;</p><p>En este octavo episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.&nbsp;</p><p><br></p><p>Nos referimos a MARC FOSH y su espacio en el Hotel del Convent de la Missió. Un restaurante con estrella Michelin.</p><p><br></p><p>El británico lleva&nbsp; más de tres décadas entre nosotros y comparte con nosotros, su visión de la vida y de la cocina.</p><p><br></p><p>&nbsp;En el próximo capítulo seguiremos descubriendo aspectos que hacen&nbsp; de Palma la capital gastronómica del Mediterráneo.</p><div><br></div> ef13fc70-04c9-5c1a-8d15-24f5f46222f1 Fri, 29 Nov 2024 07:22:00 +0100 00:17:31 <p>La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel</p><p>&nbsp;</p><p>Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</p><p>&nbsp;</p><p>En este octavo episodio seguimos charlando con grandes profesionales de la gastronomía palmesana, en este caso lo hacemos con un chef que regenta un restaurante situado en el corazón de la Palma más antigua y mágica.&nbsp;</p><p><br></p><p>Nos referimos a MARC FOSH y su espacio en el Hotel del Convent de la Missió. Un restaurante con estrella Michelin.</p><p><br></p><p>El británico lleva&nbsp; más de tres décadas entre nosotros y comparte con nosotros, su visión de la vida y de la cocina.</p><p><br></p><p>&nbsp;En el próximo capítulo seguiremos descubriendo aspectos que hacen&nbsp; de Palma la capital gastronómica del Mediterráneo.</p><div><br></div> <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> ade34a64-6dc1-568c-b45a-bcdcd3eba18e Tue, 19 Nov 2024 11:40:00 +0100 00:13:00 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> f654b0af-f841-53b4-a226-d607752de13b Fri, 15 Nov 2024 13:05:00 +0100 00:11:00 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> 87366960-0d07-5c85-a2fb-acd360baf794 Fri, 08 Nov 2024 13:36:00 +0100 00:10:44 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> f58d834b-3f2c-5458-9132-0dffbc8e6bed Mon, 04 Nov 2024 08:55:00 +0100 00:11:57 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel<o:p></o:p></p> <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel.&nbsp;<o:p></o:p><span style="font-size: 1rem;">Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de </span><b style="font-size: 1rem;">Ciutat</b><span style="font-size: 1rem;">, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"><o:p></o:p></p> 61c51abb-e7bb-533c-b0e5-cf2c7e4e4cfb Fri, 25 Oct 2024 12:36:00 +0200 00:12:02 <p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;">La capital de las islas es un destino gastronómico de primer nivel.&nbsp;<o:p></o:p><span style="font-size: 1rem;">Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de </span><b style="font-size: 1rem;">Ciutat</b><span style="font-size: 1rem;">, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</span></p><p class="MsoNormal" style="background-image: initial; background-position: initial; background-size: initial; background-repeat: initial; background-attachment: initial; background-origin: initial; background-clip: initial;"><o:p></o:p></p> <p>La capital de las islas se postula como clara candidata.</p><p>Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</p><p>En este segundo episodio que también dedicamos al "Variat" conoceremos una curiosa anécdota de cuando el reputado chef catalán Ferràn Adrià, descubrió este peculiar plato. en uno de los templos más reconocidos de la ciudad que nos ocupa.</p><p>En el próximo capítulo seguiremos descubriendo platos, restaurantes, rutas, barrios y por supuesto cocineros, cocineras, reposteros y reposteras que le dan un sabor tan especial a una ciudad que aspira por méritos propios a ser una auténtica... Capital Gastronómica del Mediterráneo.</p><p><br></p> a0fa9c5c-3eb8-5b54-a7b0-c10105473248 Thu, 17 Oct 2024 10:00:00 +0200 00:11:36 <p>La capital de las islas se postula como clara candidata.</p><p>Y lo vamos a contar, en esta serie de 16 capítulos en los que recorreremos los rincones de Ciutat, descubriendo auténticas maravillas culinarias.</p><p>En este segundo episodio que también dedicamos al "Variat" conoceremos una curiosa anécdota de cuando el reputado chef catalán Ferràn Adrià, descubrió este peculiar plato. en uno de los templos más reconocidos de la ciudad que nos ocupa.</p><p>En el próximo capítulo seguiremos descubriendo platos, restaurantes, rutas, barrios y por supuesto cocineros, cocineras, reposteros y reposteras que le dan un sabor tan especial a una ciudad que aspira por méritos propios a ser una auténtica... Capital Gastronómica del Mediterráneo.</p><p><br></p> <p class="MsoNormal">La capital de las islas tiene todos los ingredientes para triunfar.<o:p></o:p></p> 56dc6a47-ff32-5c36-b16c-98998425dcce Fri, 11 Oct 2024 08:58:00 +0200 00:11:24 <p class="MsoNormal">La capital de las islas tiene todos los ingredientes para triunfar.<o:p></o:p></p> no